Régime Atkins : tout ce qu’il faut savoir sur ce régime efficace et durable !

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Le régime cétogène est peut-être actuellement le régime pauvre en glucides pour perdre du poids , mais son prédécesseur, le régime Atkins, est la version originale de cette approche alimentaire restrictive. «Atkins et le céto  sont tous deux des régimes à faible teneur en glucides qui peuvent favoriser la perte de poids, la gestion du diabète et la santé cardiaque», explique Vanessa Rissetto , RD, nutritionniste basée à Hoboken , New Jersey.

En plus du céto étant beaucoup plus riche en matières grasses qu’Atkins, une différence principale entre Atkins et le céto, a indiqué Rissetto , «est que vous augmentez progressivement votre apport en glucides sur Atkins». Pendant ce temps, ajoute-elle, les glucides «restent très faibles dans le   régime céto. , permettant à votre corps de rester en cétose et de brûler les cétones pour obtenir de l’énergie. »

Aujourd’hui, le régime , également appelé approche nutritionnelle Atkins, se décline en trois versions. ( 1)

Atkins 20 est destiné aux personnes qui:

  • Envie de perdre plus de 20 kg (lb)
  • Avoir un tour de taille de plus de 35 pouces (femmes) ou 40 pouces (hommes), ou
  • Avez un prédiabète ou un diabète de type 2

Atkins 40 est destiné aux personnes qui:

  • Envie de perdre moins de 10 kilos
  • Êtes enceinte ou allaitez et souhaitez perdre du poids
  • Exiger un régime avec une plus grande variété d’aliments

Atkins 100 est destiné aux personnes qui:

  • Envie de maintenir leur poids actuel
  • Sont enceintes
  • Allaitent et essayent de maintenir votre poids

Avant d’essayer une version quelconque du régime Atkins – et surtout si vous êtes enceinte et envisagez d’utiliser Atkins 100 – consultez votre équipe de soins.

Un aperçu des 3 plans de régime Atkins

Toutes les formes du régime Atkins se concentrent sur la restriction de ce que l’on appelle les glucides nets (y compris ceux des légumes) et mettent l’accent sur la consommation de protéines et de graisses saines. Certains glucides sont ajoutés à votre alimentation lorsque vous approchez de votre objectif de perte de poids.

Atkins définit les glucides nets comme des grammes de glucides moins les grammes de  fibres  et les grammes d’alcools de sucre. (Notez que la Food and Drug Administration des États-Unis [FDA] ne reconnaît pas les «glucides nets» comme un terme nutritionnel accepté.) ( 2 )

Atkins 20 et Atkins 40 impliquent différentes phases, tandis qu’Atkins 100 est considéré comme une approche de style de vie et nécessite de ne pas consommer plus de 100 glucides nets par jour. Dans Atkins 20, votre phase initiale «d’induction» vous limite à 20 grammes (g) de glucides nets, tandis que dans Atkins 40, votre phase initiale, d’induction, vous limite à 40 g de glucides nets, ce qui vous donne un peu plus de flexibilité dans les aliments que vous pouvez manger au début (y compris, par exemple, certains fruits), note le site Web d’Atkins. (1) Dans Atkins 20, vous ajoutez des glucides nets à votre alimentation par incréments de 5 g (20, 25, 30, etc.), tandis que dans Atkins 40, vous ajoutez des glucides nets à votre alimentation par incréments de 10 g, explique  Lauren Popeck, RD , d’Orlando Health en Floride.

Atkins 20 aliments

Pour vous aider à démarrer votre perte de poids avec l’Atkins 20, vous pouvez consommer certains des aliments suivants:

  • Légumes de base, tels que le  brocoli , les épinards, le bok choy et les concombres
  • Protéines, comme les œufs , le poulet et le bœuf
  • Tous les poissons, y compris le saumon, la morue, la plie et le hareng
  • Beurre et huile d’olive
  • Certains fromages , comme le cheddar, la chèvre, le suisse et le parmesan

Vous pouvez trouver une liste complète et complète des aliments pour la première phase de l’Atkins 20 sur le site Web d’Atkins. ( 3 )

Atkins 40 aliments

Si vous suivez le plan Atkins 40, vous pouvez manger tous les aliments ci-dessus, ainsi que les aliments suivants (à condition de garder les glucides nets inférieurs à 40 g par jour): ( 4 )

  • Noix et graines
  • Légumineuses (haricots)
  • Fruit
  • Légumes féculents , comme la courge, les pommes de terre et les betteraves
  • Grains entiers, comme l’orge, le riz à grains entiers et les pâtes de blé entier

Atkins 100 Aliments

Les 100 adeptes d’Atkins peuvent manger pratiquement tous les aliments, à condition de ne pas dépasser 100 g de glucides nets par jour. Les glucides peuvent s’additionner rapidement si vous mangez du sucre ou des glucides raffinés, il est donc préférable de les limiter ou de les éviter. (1)

L’ensemble du  régime Atkins est disponible gratuitement en ligne .

Le principe du régime Atkins est que si vous comptez et limitez les glucides – le carburant habituel du corps – votre corps sera obligé de brûler vos réserves de graisse pour obtenir de l’énergie, favorisant ainsi la perte de poids. Comme pour beaucoup d’autres régimes à la mode , l’idée principale est d’arrêter de manger des aliments à base de farine raffinée et de sucre. Mais si vous essayez de suivre l’Atkins 20, même les aliments à grains entiers riches en glucides sont sur la liste des aliments à ne pas manger jusqu’à ce que vous atteigniez la phase d’entretien.

«La suppression des glucides peut contribuer à la perte de poids au départ. Cependant, éliminer des groupes d’aliments entiers, tels que les céréales, le lait, le yogourt et les fruits, est probablement insoutenable et insuffisant en éléments nutritifs », prévient Popeck. «Les fibres manqueront certainement, ainsi que le calcium , le potassium et d’autres vitamines et minéraux.» Plus d’informations à ce sujet dans la section des inconvénients.

Qu’est-ce qui est impliqué dans les 4 phases du régime Atkins?

Les versions Atkins 20 et Atkins 40 du régime sont divisées en différentes phases.

La phase 1

La première phase, l’induction, peut durer de deux semaines à plusieurs mois, selon vos objectifs.

Phase 2

La phase suivante, qui se concentre sur la perte de poids continue, vous permet d’augmenter progressivement votre total quotidien de glucides.

Atkins 20 Au cours de la phase 2 d’Atkins 20, vous ajouterez plus de glucides nets par incréments de 5 g et ajouterez de la variété à votre alimentation avec des baies riches en antioxydants , des noix et des graines, et plus de légumes.

(Dans le plan Atkins 20, il y a techniquement deux phases ici: la phase 2 et la phase 3, la phase 3 commençant une fois que vous êtes à moins de 10 lb de votre poids cible. Les deux phases se concentrent sur l’ajout de glucides dans votre alimentation pendant que vous continuez à perdre du poids.)

Atkins 40 Au cours de la phase 2 de ce plan, vous ajoutez plus de glucides par incréments de 10 g principalement en augmentant la taille de vos portions. Le régime recommande de passer à cette phase lorsque vous êtes à moins de 10 lb de votre poids cible.

Vous pouvez continuer à augmenter les glucides sur les deux plans jusqu’à ce que la perte de poids ralentisse ou s’arrête. À ce stade, en fonction de votre proximité par rapport au poids souhaité, vous pouvez passer au maintien du poids ou réduire les glucides si la perte de poids a trop ralenti. Parce que les protéines et les graisses sont plus nourrissantes que les glucides raffinés, l’idée est que vous aurez en fait tendance à manger moins en quantité tout en vous sentant rassasié à chaque étape.

Phase 3

La phase finale, que vous commencez lorsque vous avez atteint votre objectif de poids et que vous l’avez maintenu pendant au moins un mois, est un plan d’entretien du poids à vie, en maintenant les glucides nets quotidiens à environ 80 à 100 g.

Les meilleurs aliments à manger et à éviter avec le régime Atkins

Tous les plans recommandent d’éviter le sucre et les glucides raffinés, explique Popeck. De plus, voici quelques-uns des principaux aliments que vous serez chargé de manger et d’éviter dans chaque plan:

Liste des aliments Atkins 20  ( 5 )

  • Mangez: des légumes de base comme les épinards, le chou-fleur, le brocoli et plus encore; les graisses saines comme l’huile d’olive et le beurre; noix et graines; et la plupart des fromages
  • Évitez: les fruits comme les ananas et les mangues; et les légumes féculents, comme les pommes de terre; et des grains, au moins initialement

Liste des aliments Atkins 40 et Atkins 100  (1,4)

  • Mangez: tous les aliments recommandés pour Atkins 20, ainsi que des fruits comme les cerises, les baies et les melons; les légumineuses; certains légumes féculents, comme la courge et les pommes de terre; et grains entiers
  • Évitez: les glucides blancs ou transformés, comme le pain blanc ou les bretzels, et les sources cachées de sucre

Les végétariens et les végétaliens peuvent-ils suivre le régime Atkins?

Oui, il est possible pour les végétariens et les végétaliens de suivre le régime Atkins, bien qu’il soit plus difficile d’atteindre les objectifs en matière de protéines, car de nombreuses sources de protéines de choix – telles que le poisson et la viande (et les produits laitiers pour les végétaliens) – sont interdites.

Sachant cela, des chercheurs de Toronto ont développé le régime Eco Atkins. ( 6 ) Il faut que 31 pour cent des calories proviennent de protéines (protéines de soja , noix et hamburgers végétariens pour les végétaliens, et œufs, fromage et tofu pour les végétariens), 43 pour cent de matières grasses (huile d’olive, avocat et noix) et 26 pour cent des glucides (fruits, légumes et grains entiers).

Une petite étude publiée en février 2014 dans BMJ Open a révélé que les participants avaient perdu environ 15 kg après six mois de régime végétalien du régime Eco Atkins. ( 7 )

Les végétaliens et les végétariens au régime Atkins devraient également prendre un supplément de multi-vitamines et d’huile de poisson (ou de l’huile de lin pour les végétaliens) pour s’assurer qu’ils reçoivent les quantités appropriées de nutriments. Il est également recommandé à ceux qui suivent la version Eco Atkins du régime de passer directement à Atkins 20 phase 2 ou Atkins 40 car la phase d’induction peut être très difficile. (6).

Un exemple de menu de 7 jours pour les régimes Atkins 20, Atkins 40 et Atkins 100

Votre menu hebdomadaire variera en fonction du plan Atkins que vous suivez.

Atkins 20

Voici à quoi pourrait ressembler une semaine de régime Atkins 20. ( 8 )

Jour 1

  • Omelette petit-déjeuner au fromage et aux épinards avec avocat et salsa
  • Sauté de poulet rôti pour le déjeuner
  • Fromage ficelle à la mozzarella Snack
  • Dîner poulet et brocoli Alfredo et une salade

Jour 2

  • Œufs brouillés pour le petit-déjeuner avec oignons sautés et fromage cheddar
  • Bol à tacos pour le déjeuner avec du bœuf, ½ avocat, mélange de légumes verts, tomate, oignons et poivrons verts
  • Snacks Barre roulée aux noix et au chocolat au caramel Atkins; Muffin en une minute
  • Dîner de poisson avec sauce aux artichauts, chou-fleur et salade d’épinards

Jour 3

  • Petit déjeuner  tomate, avocat, épinards et Monterey Jack Stacks
  • Poulet à l’orange congelé Lunch Atkins
  • Snacks Atkins Délice au chocolat au lait Shake; 2 branches de céleri avec 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
  •  Côtelettes de porc farcies au dîner avec fonduta et gratinata de fenouil et brocoli

Jour 4

  • Petit déjeuner poivron rouge farci aux œufs et aux épinards
  • Lunch Bar Atkins au chocolat et au beurre d’arachide
  • Collations 1 tasse de concombre tranché avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette déesse verte; Frappé à la vanille française Atkins
  • Dîner Tarte au poulet sans croûte surgelée Atkins avec ½ tasse de choux de Bruxelles et 1 c. À soupe d’huile d’olive

Jour 5

  • Omelette au jambon et fromage surgelée Atkins pour déjeuner
  • Déjeuner Chili Con Carne congelé Atkins avec 2 tasses de légumes verts mélangés et 2 c. À soupe de vinaigrette italienne
  • Collations 1 tasse de poivron rouge tranché avec 2 c. À soupe de vinaigrette ranch; Frappé aux fraises Atkins
  • Dîner de  poulet au chorizo et choux – fleurs Sauté avec du fromage et saucisses

Jour 6

  • Petit-déjeuner de boeuf sauté aux poivrons et oignons et garni de fromage
  • Déjeuner Atkins Creamy Chocolate Shake
  • Snacks Barre de nougat aux arachides et au caramel et au chocolat Atkins; 5 pois mange-tout avec 2 onces (oz) de cheddar
  • Dîner au bœuf merlot congelé Atkins

7e jour

  • Déjeuner Atkins Barre au chocolat et aux amandes caramel
  • Salade Cobb pour le déjeuner
  • Collations 2 branches de céleri avec 2 oz de cheddar; ½ tasse de poivron rouge haché avec 2 c. À soupe de vinaigrette ranch
  • Pain de viande surgelé Dinner Atkins avec sauce aux champignons portobello

Atkins 40

Voici à quoi pourrait ressembler une semaine de régime Atkins 40. (2, 9 )

Jour 1

  • Omelette de petit-déjeuner au fromage et aux épinards avec avocat et salsa et une tranche de pain grillé à grains entiers
  • Sauté de poulet rôti pour le déjeuner
  • Snack poignée de noix ou ¼ tasse de myrtilles
  • Dîner poulet et brocoli Alfredo et une salade

Jour 2

  • Chorizo ​​de poulet pour le petit-déjeuner avec sauté de chou-fleur, fromage et salsa
  • Déjeuner poulet sur salade César bébé chou frisé
  • Snacks Atkins Délice au chocolat au lait Shake; ½ petite banane avec 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
  • Dîner 6 oz de saumon avec ¼ tasse de riz sauvage, 2 tasses de légumes verts mélangés et ½ tasse de concombres tranchés

Jour 3

  • Déjeuner Atkins Plus Vanilla Shake
  • Déjeuner Scampi aux crevettes congelées Atkins avec 2 tasses de légumes verts mélangés, 1 petite tomate, ½ avocat et 2 c. À soupe de vinaigrette César
  • Collations 1 carotte avec ¼ tasse de houmous; ½ tasse de mûres avec ½ tasse de yogourt grec
  • Dîner  Bifteck de chimichurri et purée de chou-fleur

Jour 4

  • Gruau à déjeuner garni de ¼ tasse de pacanes hachées et ¼ tasse de fraises tranchées
  • Déjeuner 5 oz de hamburger, 1 oz de fromage cheddar, 1 tomate moyenne, ½ avocat et 2 feuilles de laitue Bibb
  • Snacks Smoothie crémeux au citron; ½ tasse de poivron vert haché avec 1 oz de fromage feta et 2 cuillères à soupe de vinaigrette déesse verte
  • Dîner 6 oz de corégone avec ¼ tasse de lentilles, 1 tasse de haricots verts et 1 cuillère à soupe de beurre

Jour 5

  • Brouillage de saucisses de style fermier surgelées Atkins pour petit-déjeuner
  • Déjeuner 6 oz escalopes de dinde, 2 tasses de verdure mélangée, ½ tasse de poivron vert tranché, ½ tasse de concombre tranché, ½ avocat et 2 c. À soupe de vinaigrette aux framboises
  • Collations ½ petite pomme et 2 oz de fromage cheddar; 2 branches de céleri avec 2 c. À soupe de vinaigrette feta-ranch
  •  Côtelettes de porc au dîner avec champignons frais, tomates et poivrons avec ½ petite pomme de terre au four, 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de crème sure

Jour 6

  • Petit  déjeuner Petit déjeuner Mexi Peppers
  • Déjeuner  concombre, l’ oignon et la tomate crémeuse Salade feta vinaigrette et 4 oz salami de dinde
  • Collations ½ avocat et 2 cuillères à soupe de vinaigrette grecque; ½ poire moyenne et 1 oz de fromage Brie
  • Dîner 6 oz de poulet, ¾ tasse de légumes sautés, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sauce tamari et ¼ tasse de riz brun

7e jour

  •  Crêpes protéinées au chocolat double pour petit-déjeuner
  •  Thon en conserve pour le déjeuner avec pois mange-tout, poivron rouge et tomate et ½ pita de blé entier
  • Snacks Barre croustillante au caramel au beurre d’arachide Atkins; ½ courgette moyenne avec ¼ tasse de houmous
  • Dîner  traditionnel au bœuf Stroganoff

Atkins 100

Voici à quoi pourrait ressembler une semaine de régime Atkins 100. ( 10 )

Jour 1

  • Œufs brouillés pour le petit-déjeuner avec bacon, poivrons verts, tomate et un demi-bagel de blé entier
  • Snacks petite pomme avec 1 oz de fromage cheddar; Barre de noix de macadamia au chocolat blanc d’Atkins
  • Déjeuner Lasagne à la viande congelée Atkins avec deux tasses de légumes verts mélangés, ½ tasse de concombre tranché, 5 tomates cerises,? tasse de carottes râpées et 2 c. à soupe de vinaigrette italienne crémeuse
  • Dîner  Crevettes pop-corn à l’ail avec 2 tasses de brocoli et chou-fleur cuits à la vapeur et ½ tasse de riz brun

Jour 2

  • Petit-déjeuner  Muffin aux protéines de chocolat au lait et une petite banane
  •  Salade de macaronis et de chou-fleur pour le déjeuner avec 5 oz de hamburger, 2 cuillères à soupe d’oignons, 2 cuillères à soupe de sauce barbecue et un petit pain de blé entier
  • Snacks Atkins Mocha Latte Shake; ½ tasse de fraises et 4 oz de yogourt grec nature non sucré
  • Dîner 6 oz de poitrine de poulet, 2 c. À soupe de cacahuète cajun, ¼ de courge poivrée cuite au four, 2 tasses de légumes verts mélangés, 5 tomates cerises, ¼ tasse de pois chiches et 2 c. À soupe de vinaigrette au fromage bleu

Jour 3

  • Petit – déjeuner brouillage de saucisses style ferme Atkins avec ½ tasse de melon miel en cubes
  • Déjeuner Marsala au poulet congelé Atkins avec 2 tasses de verdure mélangée, ½ tasse de poivron rouge tranché et 2 c. À soupe de vinaigrette au parmesan et au poivre
  • Snacks Atkins Shake au chocolat noir Royale; 4 c. À soupe de trempette aux haricots noirs avec 15 chips tortilla de maïs
  • Dîner 6 oz de bavette, 2 c. À soupe de sauce barbecue, 1 patate douce moyenne, 2 tasses de bébé chou frisé, 1 petite tomate, ¼ tasse de carotte râpée et 2 c. À soupe de vinaigrette érable-Dijon

Jour 4

  • Omelette au jambon et fromage surgelée Atkins pour déjeuner
  • Déjeuner  Poulet grillé à la lime sur salade d’épinards avec vinaigrette Feta-Ranch  et  tarte aux cerises sucrées
  • Snacks Atkins Mocha Latte Shake avec une petite banane; 1 grosse tomate avec 4 cuillères à soupe de houmous
  • Dîner  Porc grillé rapide et salade de chou classique avec pain de blé entier et ¼ de courge poivrée entière

Jour 5

  •  Pain doré pour le petit-déjeuner avec ¼ tasse de bleuets et 10 moitiés de pacanes
  • Déjeuner  Sandwich à la salade de poulet aux raisins et aux noix
  • Collations ½ concombre moyen et 4 c. À soupe de trempette aux haricots noirs; Barre croustillante au caramel au beurre d’arachide Atkins et 1 petite pomme
  • Dîner Pizza aux trois viandes cuite sur pierre surgelée Atkins Avec 2 tasses de légumes verts mélangés, ½ tasse de poivron vert tranché,? tasse de pois chiches, 2 c. à soupe de vinaigrette ranch à l’ail et meringues à la cannelle et aux amandes

Jour 6

  • Gaufres à la crème sure et à l’orange pour petit déjeuner  avec sauce aux bleuets frais
  • Déjeuner Poulet et légumes à la mexicaine surgelés Atkins avec ½ tasse de riz sauvage
  • Snacks Atkins Frappé à la vanille française; ½ bagel de blé entier avec 1 cuillère à soupe de fromage à la crème
  • Dîner  Fajita Steak et guacamole frais avec ¼ tasse de haricots noirs, ¼ tasse de salsa cruda et deux tortillas de maïs de 6 pouces

7e jour

  • Gruau protéiné pour petit déjeuner  et ½ tasse de bleuets
  • Formule  daikon et céleri salade avec 3,2 onces lien de saucisse italienne, 1 tasse de macaroni de blé entier, et ½ tasse de sauce tomate de base
  • Collations 1 petite tomate avec ½ tasse de fromage cottage ; Barre croquante au chocolat noir, aux amandes et à la noix de coco Atkins
  • Dîner Poulet à l’orange congelé Atkins avec ¼ tasse de riz brun et ½ tasse de pois

Idées de collations adaptées à Atkins

Si vous êtes sur le plan Atkins 20, vous pouvez choisir parmi des collations telles que: ( 11 )

  • Olives noires au cheddar
  • Trempette de crabe aux légumes
  • Guacamole au concombre
  • Kale Chips
  • Rouleaux de saumon fumé, concombre et fromage à la crème

Si vous êtes sur le plan Atkins 40, vous pouvez avoir tout ce qui précède et des collations telles que: (4)

  • ¾ tasse de mûres
  • yaourt grec
  • Une tranche de pain grillé de grains entiers avec du beurre d’ amande
  • Houmous

Les adeptes du plan Atkins 100 peuvent prendre n’importe quelle collation, à condition que les glucides nets quotidiens ne dépassent pas 100 g.

Une liste d’achats de base pour le régime Atkins

Que vous prévoyiez le régime Atkins 20, Atkins 40 ou Atkins 100, voici quelques aliments essentiels que vous voudrez acheter:

  • Protéines,  y compris les côtelettes de porc, le poulet, le bœuf haché, le saumon, le steak et le corégone
  • Légumes  comme les asperges , le brocoli, le chou-fleur, les radis, les champignons et les épinards
  • Les graisses  comme l’huile d’olive et le beurre
  • Fruits  comme les avocats
  • Produits laitiers riches en matières grasses  comme le fromage cheddar, la vinaigrette au fromage bleu et la crème

Vous pouvez trouver plus de  plans de repas suggérés et de listes de courses sur le site Web d’Atkins .

Conseils pour dîner au restaurant lorsque vous êtes sur Atkins

Avec un peu de planification, il est tout à fait possible de suivre le régime tout en mangeant au restaurant. Tout d’abord, considérez le genre de nourriture lorsque vous choisissez un restaurant. «Choisissez un restaurant qui sert plus de plats à base de protéines, comme un restaurant américain plutôt qu’un restaurant italien», explique Rebecca Guterman, RD , diététiste clinique à l’hôpital Mount Sinai de New York.

Et scannez le menu en ligne avant votre arrivée afin de pouvoir préparer votre commande à l’avance. Recherchez des plats axés sur les viandes maigres et les légumes, dit Rissetto. Une valeur sûre est une salade garnie de poulet grillé ou un hamburger sans pain et une salade d’accompagnement, dit-elle.

Voici quelques plats à faible teneur en glucides dans des restaurants populaires du pays: ( 12 )

  • Chili  poulet ou un steak fajitas sans tortillas et garnitures et avec une double portion de légumes au lieu de riz
  • Saumon grillé aux herbes Olive Garden avec brocoli au parmesan et à l’ail en accompagnement
  •  Branzino poêlé avec beurre au citron The Cheesecake Factory
  • Crevettes PF Chang avec sauce au homard

Évitez d’ajouter des condiments à votre repas (le ketchup, la moutarde au miel et la sauce barbecue sont sournoisement riches en glucides) et optez pour une salade d’accompagnement ou des légumes supplémentaires sur un côté féculent. (12)

Avantages et inconvénients de suivre Atkins

Comme tout régime alimentaire populaire, il y a à la fois des avantages et des risques à suivre un régime alimentaire restreint. Voici un aperçu de certains d’entre eux pour le régime Atkins.

Avantages

Il y a une poignée d’avantages possibles à suivre l’approche nutritionnelle d’Atkins.

D’une part, le régime est relativement facile à suivre. «Pour les personnes qui ont un problème de poids, chaque repas est une bataille, un énorme fardeau psychologique. Un régime restreint en glucides élimine la bataille », déclare  Richard D. Feinman, PhD , professeur de biochimie au Downstate Medical Center de l’Université d’État de New York à Brooklyn, New York, et fondateur et ancien corédacteur en chef de la revue  Nutrition et métabolisme . Le Dr Feinman a publié des recherches scientifiques sur Atkins et les régimes à faible teneur en glucides. «Les protéines sont la partie stable de l’alimentation – cela vous donnera un certain contrôle sur le combat avec la nourriture», dit-il.

En outre, le régime n’est pas basé sur le contrôle des portions , ce que certaines personnes peuvent considérer comme un obstacle dans les régimes populaires. «Que signifie vraiment le contrôle des portions? Maîtrise de soi – et cela n’a pas vraiment un bon bilan », déclare Feinman. «Les petites portions sont bonnes, mais avec un régime pauvre en glucides , si vous avez encore faim, vous pouvez en manger une autre petite portion. Si vous suivez un régime faible en gras, si vous avez encore faim, vous n’avez peut-être pas de chance. »

Susan Kraus, RD, diététiste clinique au Hackensack University Medical Center dans le New Jersey, affirme que la structure simple du régime Atkins peut faciliter l’adhésion de certaines personnes. «Les gens pensent que c’est facile à suivre», dit-elle. «Vous vous concentrez sur quelques groupes alimentaires, il y a de la simplicité dans la mesure où vous n’avez pas à mesurer les aliments et vous ne vous sentez pas privé.»

Suivre le régime à la mode à faible teneur en glucides peut également aider les personnes atteintes de diabète de type 2 qui recherchent une solution à l’hyperglycémie . «La réduction des glucides est bénéfique pour la santé, que vous perdiez du poids ou non», dit Feinman. Par exemple, une revue de janvier 2015 publiée dans  Nutrition  montre que la restriction en glucides peut aider dans le traitement du diabète de type 2 et du syndrome métabolique. ( 13 )

Les inconvénients

D’un autre côté, vous n’obtenez pas une alimentation bien équilibrée avec l’approche nutritionnelle d’Atkins. «Avec un régime qui élimine tout un groupe alimentaire, vous n’obtiendrez pas tous vos nutriments», déclare  Barbara Schmidt, RD , spécialiste du mode de vie à l’hôpital Norwalk et nutritionniste en pratique privée à New Canaan, Connecticut.

Ensuite, il y a le manque de fibres, un nutriment important qui peut vous aider à vous sentir rassasié et à freiner les fringales malsaines. «En omettant tous ces groupes d’aliments – [tels que] les céréales et les fruits – même si vous ajoutez des nutriments avec un supplément de vitamines et de minéraux, vous n’obtenez pas suffisamment de fibres», dit Kraus. «Il existe également de nombreux composés phytochimiques, qui sont des composés naturellement présents dans les fruits et légumes, qui fournissent de puissants effets antioxydants (et qui pourraient ne pas être trouvés dans un supplément général de multi-vitamines et de minéraux), ainsi que des fibres, du calcium et de la vitamine D , qui ne pas être obtenu en mangeant de cette façon.

Enfin, le régime Atkins peut provoquer une déshydratation , ce qui pourrait entraîner des étourdissements ou une perte d’énergie, selon le site Web d’Atkins. ( 14 ) Les glucides retiennent l’eau dans votre corps, donc lorsque vous ne mangez pas de glucides, vous perdez beaucoup de poids en eau . Cela peut également augmenter votre taux d’acide urique et provoquer une crise de goutte , augmenter la perte de calcium par l’ urine et surcharger vos reins et votre foie , dit Kraus.

Dans un article publié en mai 2015 dans  Advances in Nutrition , les chercheurs avertissent que même si les régimes riches en protéines peuvent être bénéfiques pour certaines personnes qui cherchent à perdre du poids, il est important de consulter votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer que cette approche est sans danger pour vous. ( 15 ) Certaines recherches, comme une étude publiée dans les  Annals of Internal Medicine , montrent qu’un régime riche en protéines peut entraîner une diminution de la fonction rénale chez les femmes ayant déjà eu un dysfonctionnement rénal léger. ( 16 )

Quoi qu’il en soit, si vous augmentez votre apport en protéines, assurez-vous de boire plus d’eau. Le régime Atkins recommande de boire au moins huit grands verres d’eau par jour. (14).

Effets à court et à long terme du régime Atkins

«À court terme, en suivant le régime Atkins, vous pouvez voir les résultats rapidement. Vous limitez votre consommation de nourriture parce que vous n’avez naturellement pas faim », explique Kraus. «Une personne généralement en bonne santé peut y rester pendant quelques mois sans effets indésirables.» Même si vous ne perdez pas de poids, votre santé pourrait encore en bénéficier. Une petite étude de juin 2019 publiée dans le Journal of Clinical Investigation Insight a révélé qu’environ la moitié des participants à l’étude, qui étaient des personnes obèses atteintes d’un syndrome métabolique (pouvant conduire au diabète de type 2) au début de l’étude, n’étaient plus qualifiés de syndrome après avoir suivi un régime pauvre en glucides pendant quatre semaines. ( 17 )

Ce n’est peut-être pas bon de manger de cette façon pour toujours. Suivre un régime pauvre en glucides peut augmenter le risque de fibrillation auriculaire (afib) , qui est un trouble du rythme cardiaque courant, selon une étude de mars 2019 publiée dans le Journal of the American College of Cardiology. 18 ) Kraus craint également que cela puisse affecter la façon dont les personnes à la diète voient la nourriture: «Les plans drastiques provoquent une vision déformée de la façon de perdre du poids, créant un sens différent de ce qui va et de ce qui ne va pas. Une personne à la diète pourrait être mortifiée pour avoir un peu de pâtes ou une tranche de pain.

D’un autre côté, le point de vue de Feinman sur le régime Atkins est quelque peu ironique: «Perdre du poids est facile: ne mangez pas. Si vous devez manger, ne mangez pas de glucides; si vous devez manger des glucides, choisissez des glucides dont l’indice glycémique est bas. ».

Un dernier mot sur l’utilisation d’Atkins pour perdre du poids

Alors que les régimes à faible teneur en glucides gagnent en popularité, les chercheurs ont mené un certain nombre d’études pour évaluer l’efficacité des régimes et leurs effets supplémentaires sur la santé. La Harvard School of Public Health note que certaines recherches montrent que les régimes à faible teneur en glucides peuvent aider les gens à perdre du poids plus rapidement – et à le maintenir mieux – que les régimes à faible teneur en matières grasses, et que les régimes à faible teneur en glucides peuvent être sains pour le cœur, aussi longtemps car les choix de protéines et de graisses proviennent de sources saines. ( 19 )

Une méta-analyse antérieure a examiné 23 essais contrôlés randomisés avec plus de 2 500 participants. ( 20 ) Les chercheurs ont constaté que, par rapport aux participants suivant un régime faible en gras, les participants suivant un régime pauvre en glucides ont connu une réduction faible mais statistiquement significative des taux de cholestérol total et de triglycérides , et au moins des réductions similaires du poids, du tour de taille, et d’autres facteurs de risque de maladie. Une autre étude, publiée en octobre 2018 dans The BMJ, a révélé que les personnes à la diète faible en glucides étaient capables de maintenir une perte de poids car elles brûlaient environ 200 calories supplémentaires par jour par rapport à celles qui suivaient un régime riche en glucides. ( 21 )

Le régime pauvre en glucides fonctionne comme ceci: lorsque l’apport en glucides est faible, le corps est obligé de brûler les graisses pour le carburant à la place, créant des corps cétoniques qui sont utilisés pour l’énergie, explique Popeck. Les cétones sont des sous-produits du métabolisme et elles sont produites au cours d’un processus appelé cétose, lorsque le corps se tourne vers la combustion des graisses plutôt que des glucides – un phénomène courant chez les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides, comme le régime Atkins et le céto. régime .

Mais Popeck note également qu’il n’est pas clair si de tels régimes fonctionnent à long terme. «Je crois que les régimes pauvres en glucides peuvent être déséquilibrés sur le plan nutritionnel et difficiles à maintenir», dit-elle. «Je travaille avec de nombreux patients de ma clinique qui ont essayé le régime Atkins et ont réussi à perdre du poids, mais ensuite [ils] retrouvent le poids perdu et ont à leur tour de la difficulté à le reprendre.»

C’est pourquoi elle ne les recommande pas. «Je n’aime pas promouvoir les régimes alimentaires, car la plupart des gens les considèrent comme temporaires», explique-t-elle. «Pour certains, un programme à faible teneur en glucides peut ouvrir la voie à des choix plus sains simplement en éliminant les sucres, les sucreries et les aliments transformés . Dans l’ensemble, cependant, d’après mon expérience, les sentiments de privation mènent généralement à une frénésie de rebond, pas à un changement permanent.

Au lieu de cela, dit-elle, elle encourage ses clients à essayer de considérer la planification du régime alimentaire davantage comme un mode de vie – un mode de vie dans lequel tous les aliments peuvent s’intégrer.

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